Без обмана. Жареные факты

Долгие годы врачи внушали миллионам людей, что жареная еда вредна, и лучше продукты варить и парить. Но последние исследования поставили этот постулат под сомнение. Как и на чём жарить, чтобы не отравлять организм канцерогенами? Какую выбрать сковородку и масло? Как жарят в общепите и почему домашняя кухня может быть опаснее любой «столовки»?

Источник: http://earth-chronicles.ru/news/2017-02-14-101454